Мезофильная закваска Probat 222 (50 DCU)
Похожие товары
Аналогичные товары
Danisco CHOOZIT Probat 222 - мезофильная культура для производства творога и полутвердых сыров (Тильзитер, Гауда, Эдам, швейцарские сыры и Пармезан).
Состав:
- Lactococcus lactis,
- Lactococcus cremoris,
- Lactococcus diacetylactis,
- Leuconostoc cremoris
Способ применения: посыпьте порошок закваски на поверхность молока, подождите 2 минуты, затем перемешайте. Оставьте молоко сквашиваться на срок, указанный в рецепте.
Дозировка:
- Незрелый, мягкий сыр сыр: 5-20 DCU на 100 л молока
- Полутвердый сыр: 15-40 DCU на 100 л перерабатываемого молока
- Творог, кварк: 10-20 DCU на 100 л перерабатываемого молока
Дозировка в мерных ложках из расчета 0,26 г (1/8 ч.л.) на 10 л молока (примерная):
- 1/32 ч.л. = 0,08 г
- 1/16 ч.л. = 0,18 г
- 1/8 ч.л. = 0,25 г
- 1/4 ч.л. = 0,45 г
- 1/2 ч.л. = 0,8 г
Размер упаковки: 50 DCU. Упаковка рассчитана на 250-500 л молока.
Условия хранения: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС.
Срок хранения: 1 год
Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.
Производитель: Danisco France SAS, Франция
Мезофильная закваска Probat 222 (50 DCU)
Похожие товары
Аналогичные товары
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос