Мезо-термофильная закваска Sacco MT 096 FEN/FET (10UC)
Похожие товары
Аналогичные товары
Мезо-термофильная закваска Sacco Lyofast MT 096 FEN подходит для производства сыров с образованием рисунка, выдерживает температуру второго нагревания до 48-52ºС. Обеспечивает равномерное и контролируемое производство Альпийского / горного / «Берг» сыра, полутвердых сыров типа Раклет, Маасдам, Тильзитер и твердых сыров типа Аппенцеллер, Пармезан, Грюйер, Грана, Конте.
Состав:
- Streptococcus thermophilus,
- Lactococcus lactis ssp. lactis,
- Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis,
- Lactobacillus lactis,
- Lactobacillus helveticus,
- Leuconostoc ssp
Способ применения: посыпьте порошок закваски на поверхность молока, подождите 2 минуты и медленно перемешайте в течение 10-15 минут. Оставьте молоко сквашиваться на срок, указанный в рецепте.
Размер упаковки: 10UС, упаковки хватит на переработку до 1200 л молока
Рекомендации по применению:
- Полутвердый сыр - 1 упаковка на 300-1000 л молока
- Твердый сыр - 1 упаковка на 400-1200 л молока
Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Срок годности 18 месяцев.
Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.
Производитель: Sacco S.r.l., Италия
Мезо-термофильная закваска Sacco MT 096 FEN/FET (10UC)
Похожие товары
Аналогичные товары
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос