Термофильная закваска Углич-ТНВ 5 ЕА
Похожие товары
Аналогичные товары
Термофильная закваска БК-Углич-ТНВ предназначена для изготовления сыров с высокой температурой второго нагревания (Моцарелла, Маасдам, Пармезан и другие), ряженки, варенца и натурального йогурта. Концентрат исспользуется для приготовления закваски преимущественно беспересадочным способом или путем прямого внесения в сырную смесь.
Состав: лиофилизированный концентрат специального назначения, состоящий из молочнокислых бактерий вида St.Thermophilus
Особенность: используется при производстве сыров с высокой температурой второго нагревания.
Максимальная температура нагревания: 58С
Расход концентрата:
- приготовление производственной закваски - 5 ЕА на 250-750 л. молока или 1 ЕА 50-150 л. молока;
- прямое внесение при производстве кисломолочных напитков - 5 ЕА на 250-750 л. молока или активизированного концентрата - 5 ЕА на 500-1000 л. нормализованного молока;
- внесение активизированного концентрата - 5 ЕА на 2500-5000 л. смеси для выработки сыра.
Размер упаковки: 5 ЕА
Хранение: в морозилке при температуре от +6ºС до -18ºС. Срок хранения 6 месяцев. Дата указана на упаковке.
Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.
Производитель: ФГУП "Экспериментальная биофабрика" Россельхозакадемии, г. Углич.
Термофильная закваска Углич-ТНВ 5 ЕА
Похожие товары
Аналогичные товары
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос