Термофильная закваска White Classic 1-01 / 1-02
Похожие товары
Аналогичные товары
Закваска Hansen White Classic 1-01 / 1-02 используется для производства традиционных белых рассольных сыров (типа феты) с низким пост-окислением. Ее также можно применять в производстве мягких и полутвердых сыров (например, таледжио, азиаго, качотта, бри и другие), когда необходим мягкий вкус, гладкая текстура, быстрое кислотообразование и контролируемый рН готового продукта. Закваска может использоваться одна или в комбинации с другими культурами.
Состав:
- Lactobacillus bulgaricus,
- Streptococcus thermophilus.
Способ применения:
- Насыпьте порошок закваски на поверхность молока;
- Подождите 3 минуты и тщательно перемешайте;
- Оставьте молоко сквашиваться на срок, указанный в рецепте.
Размер упаковки: 50 U. Упаковка рассчитана на 500 л молока.
Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Срок хранения 2 года
Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.
Производитель: Chr. Hansen, Дания
Примечание: 1-01 и 1-02 - различие в разновидности штаммов по устойчивости к бактериофагам.
Термофильная закваска White Classic 1-01 / 1-02
Похожие товары
Аналогичные товары
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос