Мезо-термофильная закваска XPL-30
Похожие товары
Аналогичные товары
Hansen XPL-30 - смесь мезофильной гомоферментативной культуры, тип О и термофильной культуры. Культура является хорошим структурообразователем, придает продукту мягкий вкус, не продуцирует аромат и CO2. Используется для приготовления сметаны и кефира, формирует густую консистенцию. Также отлично подходит для изготовления мягких и полутвердых сыров без глазков.
Состав:
- Lactococcus lactis подвид Lactis,
- Lactococcus lactis подвид cremoris,
- Streptococcus thermophilus
Цвет: от бесцветного до слегка розоватого или коричневатого
Способ применения и дозировка:
- Насыпьте порошок закваски на поверхность молока из расчета 1/8 ч.л.(0,03 г) на 5 литров молока, 1/4 ч.л.(0,05 г) на 7-18 литров или 1/2 ч.л.(0,1 г) на 20-40 литров;
- Подождите 3 минуты и медленно перемешайте в течение 10-15 минут;
- Оставьте молоко сквашиваться на срок, указанный в рецепте.
Размер упаковки: 50U. Упаковка рассчитана на 200-500 л молока.
Кошерность: кошерный, за исключением Passover
Халяль: сертифицирован
Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Срок хранения 2 года
Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.
Производитель: Chr. Hansen, Дания
Мезо-термофильная закваска XPL-30
Похожие товары
Аналогичные товары
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос