Закваска №14 для сметаны на 50 л
Артикул:
2609-2
Похожие товары
Аналогичные товары
Описание
Мезо-термофильная закваска №14 для сметаны - культура молочнокислых бактерий, необходимых для приготовления сметаны. Закваска рассчитана на 50 л сливок.
Рецепт приготовления сметаны:
- Пастеризовать сливки при 85°С в течение 10 мин.
- Охладить сливки до 33±2°С.
- Внести необходимое количество закваски, аккуратно перемешать.
- Плотно закрыть крышку, укрыть емкость и оставить в тепле на 8-10 часов.
- Сметану аккуратно перемешать, затем охладить до 20-25°С и расфасовать.
- Окончательная консистенция сформируется в холодильной камере при 4-6°С за 8-12 часов.
- Готовую сметану хранить в холодильнике при температуре 4-6°С.
Состав:
- Lactococcus lactis subsp. lactis,
- Lactococcus lactis subsp. cremoris,
- Lactococcus lactis subsp. Lactis biovar diacetylactis,
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus,
- Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris.
Расход: упаковка на 50 л сливок
Вес пустой пробирки: 1,2 г
Условия хранения и срок годности: при температуре от -18ºС до 0ºС - 24 мес, при температуре от 0ºС до +5ºС - 12 мес, при температуре от +5ºС до +25ºС - 8 мес
Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.
Производитель: Россия
Закваска №14 для сметаны на 50 л
Характеристики
Артикул
—
2609-2
Тип закваски
—
Мезо-термофильная
Объем молока
—
менее 50 л
Производитель
—
Сыромания
Можно приготовить
—
Сметана
Состав
—
Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus, Leuconostoc cremoris
Похожие товары
Аналогичные товары
Артикул
2609-2
Авторизуйтесь,
чтобы использовать бонусы
245 руб.
В наличии
Цена
245 руб.
Купить в 1 клик
В корзину
Бесплатная доставка от 4 000 руб.
Способы получения заказа
Курьерская доставка
с 14.02 от 190 ₽
СДЕК и Почта России
с 14.02 от 110 ₽
Самовывоз
сегодня, бесплатно
Рассчитать доставку
Хочу в подарок
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос