Термофильная закваска Sacco YHL 092/094 F (10UC)
Похожие товары
Аналогичные товары
Термофильная закваска Sacco Lyofast YHL 092/094 F обеспечивает равномерное и контролируемое производство полутвердых и твердых сыров. Благодаря содержанию болгарской палочки и helveticus, подходит также и для растяжных сыров: Моцареллы, Азиаго, Чечил, Сулугуни, Косичка.
Состав:
- Streptococcus thermophilus,
- Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus,
- Lactobacillus delbrueckii ssp. lactis,
- Lactobacillus helveticus
Способ применения: посыпьте порошок закваски на поверхность молока, подождите 2 минуты и медленно перемешайте в течение 10-15 минут. Оставьте молоко сквашиваться на срок, указанный в рецепте.
Размер упаковки: 10UС, упаковки хватит на переработку до 1000 л молока
Рекомендации по применению:
- Полутвердый сыр - 1 упаковка на 500-1000 л молока
- Твердый сыр - 1 упаковка на 500-1000 л молока
- Моцарелла - 1 упаковка на 500-1000 л молока
Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Срок годности 18 месяцев.
Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.
Производитель: Sacco S.r.l., Италия
Примечание: 092 и 094 - различие в разновидности штаммов по устойчивости к бактериофагам.
Термофильная закваска Sacco YHL 092/094 F (10UC)
Похожие товары
Аналогичные товары
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос